Feuilletés aux écrevisses, fromage et miel de thym

Vous êtes habitué maintenant à nos recettes sucrées salées. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette encore plus originale.

Une fois n'est pas coutume, voici une recette délicieuse à base de miel, le feuilleté aux queue d'écrevisses, fromage de chèvre et miel au thym.

Cette recette est à déguster en entrée de repas. Les quantités recommandées sont pour 8 personnes considérant que vous recevez ce soir de nombreux invités.

Dans cette recette nous utiliserons du thym frais et du miel. Mais vous pouvez également utiliser du miel de thym que vous pourrez trouver dans la boutique miel de thym.

Cette entrée aux écrevisses et miel de thym est vraiment facile à cuisiner. Elle est aussi délicieuse à déguster. A vos fourchettes !

Ingrédients pour le feuilleté d'écrevisses au miel de thym

Pour 8 personnes

- 16 feuilles de brick

- 2 œufs

- 4 fromages de chèvre au thym et au citron

- 500 grammes de queues d'écrevisses

- 16 cuillerées à café de miel liquide

- 8 branches de thym

- 2 noix de beurre

- Sel

- Poivre

Préparation du feuilleté d'écrevisses au miel de thym

1. Posez les feuilles de brick l'une à côté de l'autre
2. Répartissez les fromages de chèvre au milieu des feuilles de brick
3. Déposez les queues d'écrevisses sur le fromage
4. Ajoutez le miel uniformément
5. Salez et poivrez
6. Effeuillez le thym et émiettez le dans les feuilles de brick
7. Battez les œufs à l'aide d'une fourchette
8. Rabattez le dessous des feuilles de brick vers le dessus
9. Badigeonnez les avec l'œuf que vous venez de battre
10. Rabattez maintenant les côtés vers le centre
11. Badigeonnez à nouveau les nouvelles surfaces apparentes des feuilles de brick
12. Roulez les feuilles et collez les bords avec l'œuf battu
13. Dans une poêle, faites fondre du beurre
14. Déposez les feuilletés d'écrevisses dans la poêle
15. Faites cuire 3 min. par côté
16. Retirez les feuilletés de la poêle et déposez les sur une feuille absorbante pour éliminer le surplus de graisse
17. Bon appétit !












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