Pizza asperges, fromage et miel de thym

Découvrez ci-après la recette de la pizza aux asperges, fromage et miel de thym.

Cette recette de pizza est à déguster chaud. Les ingrédients composant ce plat se marrient parfaitement bien.

Faire une pâte pizza requiert une certaine dextérité, sauf bien sûr si vous utilisez un robot muni d'un crochet.

Votre pizza ne sera probablement pas une grande réussite dès le premier coup, mais à force de persévérance, vous trouverez les dosages et les temps de préparation adaptés.

Ingrédients pour la pâte à pizza

- 260 grammes de farine

- 1 cuillerée à café de thym séché

- 15 cl d'eau

- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 7 grammes de levure

- 1 cuillerée à café de sel

- 1 pincée de sucre

Préparation de la pâte à pizza

1. Dans un verre, mélangez la levure avec 2 cuillerées à soupe d'eau tiède
2. Puis, délayez 
3. Laissez fermenter
4. Déposez la farine, le thym séché, le sel et le sucre dans la cuve d'un robot muni d'un crochet
5. Ajoutez le mélange eau et levure ainsi que l'eau restante
6. Ajoutez l'huile d'olive
7. Travaillez la pâte au robot durant 12 minutes environ (la pâte doit avoir une texture souple)
8. Couvrez alors la pâte à l'aide d'un linge
9. Laissez lever la pâte durant 1h40min. dans un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume)

Ingrédients de la garniture à pizza

- 160 grammes de fromage de chèvre frais

- 15 asperges vertes

- 10 cl de crème liquide

- du thym frais ou séché

- du sel et poivre

- 1 gousse d'ail

- 3 cuillerées à soupe de miel doux

Préparation de la garniture

1. Ecrasez le fromage à l'aide de vos mains farinées
2. Etalez le fromage sur une épaisseur de 1 cm. environ
3. Mélangez le fromage avec la crème jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène
4. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, le thym, le sel et le poivre
5. Déposez la garniture sur la pâte à pizza
6. Découpez les asperges puis disposez les sur la préparation

Cuisson de la pizza au miel de thym

Enfournez la pizza au four pendant 10 minutes environ.

Arrosez la pizza de miel de thym dès que le plat sort du four.

Dressage du plat

Vous pouvez déposer quelques feuilles de roquette tout autour de la pizza pour embellir votre préparation.

Bon appétit !

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